فوائد ورقة الخبز


يعد خبز الورق أمرًا مناسبًا جدًا ، خاصةً لأولئك الذين لا يحبون غسل الأطباق. الغرض الرئيسي منه هو حماية المقلاة من الاحتراق ومساعدة المضيفة على التعامل مع الأمور بشكل أسرع.

أنواع الورق

بحيث يمكنك اختيار الخيار الأفضل ، تحقق من هذه القائمة:

  1. ورقة البحث عن المفقودين. هذه ورقة رقيقة ، والتي عند طهي الطبق الذي يطلق الكثير من السائل ، يمكن أن تنقع. ليس من اللطيف إذن إزالة الورق المتبقي من الفطائر. عيب آخر من ورقة البحث عن المفقودين هو التمسك العجين البسكويت. بالطبع ، يمكنك استخدامه ، على سبيل المثال ، لصنع عجين الخميرة ، كعك الجبن ، والمعجنات القصيرة.
  2. الرق هو أكثر دواما ، لديه اللون البني. من السهل تحضير العديد من المنتجات عليها ، حتى تلك التي تنبعث منها الكثير من السوائل. يمتص ورق البرشمان الدهون أكثر من غيره ، لذا فهو رائع بالنسبة لملفات تعريف الارتباط: بهذه الطريقة لا يفقد شكله. عند تحميص العجينة بكمية قليلة من الدهون ، ستحتاج إلى تشحيمها ببعض الزيت.
  3. الرق المغطى بالسيليكون أمر مريح للغاية ومتين يتمسك بالخبز دون مشاكل. لا تمتص الدهون ولا تتطلب التزييت. مناسبة لأي اختبار باستثناء البسكويت. هذه الورقة ستكون مساعد ممتاز لخبز السمك واللحوم.
  4. هناك أيضا ورقة السيليكون ، ويمكن العثور عليها على شكل لفائف. إنها الأفضل ، دائمة ومريحة بين أعلاه.
  5. يمكن تمييز عنصر منفصل عن قوالب الورق الخاصة بالكعك والمعجنات الأخرى. إنها مريحة في وضع كل منتج في قالب منفصل ، وخلال الطهي لن تلتصق الكعك معًا.

يحتوي ورق الخبز على العديد من المزايا:

  • يمكن طهيها مع الحد الأدنى من الدهون.
  • الطبق لن يحترق.
  • من المريح جدًا لف العجينة الرقيقة عليها ثم نقلها إلى ورقة الخبز ؛
  • من خلال لف الورق في حلقة ووضعه على كعكة أو كعكة ، يمكنك تزيين الحلويات بالكريمة ؛
  • يمكن أن حزمة الغذاء.
  • سيكون من السهل إخراج كعك الكيك من النموذج عن طريق سحب حواف الرق.
  • يتم تبديل منتجات التجميد بواسطة هذه الأوراق.

يمكن استخدام هذه الورقة لتصنيع أطباق متنوعة: يمكن أن تكون لفائف ، فطائر ، كعك ، طبق خزفي من السمك أو اللحم وأكثر من ذلك بكثير.

أنها مريحة للغاية لاستخدامها عند طرح العجين. أولاً ، لن تلتصق العجينة بالطاولة وبدبوس التدحرج ، وثانياً ، سوف تأخذ الورقة الدهون الزائدة.

يحتوي الجهاز على عدد من عيوبه:

  1. إذا استغرق إعداد الطبق وقتًا طويلاً ، فمن الأفضل استخدام رقائق البطاطس ، وإلا فقد تلتصق.
  2. لا يمكن استخدامه للأطباق التي تنبعث منها كميات كبيرة من الدهون. في هذه الحالة ، من الأفضل أيضًا استخدام الرقاقة.

هناك عدد من الوصفات التي تتطلب استخدام هذه الورقة.

كيفية استبدال ورق الخبز

إذا لم يكن ورق الخبز في متناول اليد ، فيمكن استبداله:

  • تتبع ورقة أو مكتب ورقة العادية ، يتأهل مع النفط ؛
  • كم للخبز.
  • احباط.
  • حصيرة سيليكون خاصة.

ماذا تفعل إذا كان الخبز يلتصق بالورق

هناك عدة طرق لفصلها بسهولة:

  • المنتجات من المعجنات نفخة هي بسيطة جدا لتبرد. كقاعدة عامة ، بعد ذلك يسهل إزالتها ؛
  • يتم تبريد البضائع المخبوزة من عجين الخميرة ، وتمسح الورقة من الخلف بقطعة قماش مبللة ، وبعد ذلك يتم إزالتها بسهولة ؛
  • إذا تعذر رفع المنتج حتى لا يتلف ، افصل الورق عن الخبز بسكين رقيق حاد.

كيفية استخدام احباط للخبز

إذا لم يكن لديك شهادة جامعية ، يمكنك استبدالها بالرقائق. يغطونها بطبقة خبز ويدهنونها بالزيت. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أن الرقاقة ترتفع حرارتها أكثر من الورق ، لذا يجب إيقاف العشرة السفلي قبل الجزء العلوي.

يمكن استخدام رقائق الخبز ليس فقط للخبز ، ولكن أيضًا لطهي الأطباق الأخرى.

صنع الكعك ورقة

المكونات:

  • 3 بيض دجاج
  • نصف كوب من السكر المحبب ؛
  • مايونيز - 100 غرام ؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة صودا مقطعة
  • 120 غرام زيت فلاح (مذاب مسبقًا) ؛
  • دقيق القمح
  • الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ.

خطوات الطبخ:

  1. فاز البيض حتى يظهر الرغوة. من الأفضل التغلب على صفار البيض بشكل منفصل عن البروتينات. العجين سيكون أكثر ليونة و airier.
  2. يُضاف السكر ويُخلط المزيج جيدًا ، ويُسكب المايونيز والزبدة. تحريك مرة أخرى.
  3. يُضاف الصودا إلى الخليط المُحضّر وانتظر حتى يقرص العجين. عندما تطفئ الصودا ، فإنك تحتاج إلى القليل من الخل حتى لا يكون هناك طعم غير سار.
  4. من الأفضل غربلة الدقيق. تحتاج إلى النوم ببطء ، مع التحريك المستمر حتى لا توجد كتل. سوف يحتاج الدقيق إلى درجة أن اتساق العجينة يشبه الكريما الحامضة الكثيفة.
  5. أضف فواكه مجففة مختلفة إلى العجين النهائي. يمكنك أيضا إضافة شريط الشوكولاته أو الفواكه الطازجة.
  6. قوالب ورقة كب كيك لا تحتاج إلى تزييت. تُسكب العجينة حتى يتبقى مجالًا ، لأن الكعك سيستمر في الارتفاع.
  7. ضع صينية الخبز مع الكعك في فرن مسخن حتى يحمر.

بعد إعداد النموذج ، لا يمكنك إزالته ، فمن الملائم تقديم السلع المخبوزة للضيوف ، ولن تتسخ.

بطة في ورقة الخبز

المكونات:

  • 1 بطة متوسطة
  • 400 غرام من مخلفاتها ؛
  • 200 غرام من الحنطة السوداء.
  • بيضة
  • بصل - 3 قطع ؛
  • الكرفس والملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

  1. نقع البط في التوابل.
  2. تغلي الحنطة السوداء. تخلط مع البيض.
  3. يُمزج البصل مع البصل ويُضاف الملح والفلفل.
  4. مزيج كتلة الحنطة السوداء مع فضلات ، والكرفس.
  5. يقلى الكتلة الناتجة في مقلاة حتى يتبخر السائل المتاح.
  6. ملء البطة مع الخليط المقلي ، وخياطة في المواضيع.
  7. خذ ورقة الخبز ، بللها ولف البطة. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة لا تخاف من الرطوبة.
  8. ضعي ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها حتى تنضج.

فطيرة التفاح

المكونات:

  • دقيق القمح - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
  • القشدة الحامضة - 240 غرام ؛
  • زيت الفلاح - 100 غرام ؛
  • كريم مع 10 ٪ من الدهون - 150 مل.
  • سكر - 250 غرام ؛
  • القرفة والتفاح ومسحوق الخبز والملح.

كيف تطبخ:

  1. تخلط الزبدة المذابة مع الكريما الحامضة.
  2. يُمزج الدقيق مع السكر ، ويُضاف القرفة والملح ومسحوق الخبز.
  3. اخلطي مزيج الزبدة بالدقيق.
  4. تنقسم العجينة الناتجة إلى جزئين وتدحرجت إلى طبقة. لتحسّن العجينة من يديك ، تحتاج إلى مزجها جيدًا مع تشحيم يديك بزيت دوار الشمس. من أجل أن تنشر بشكل جيد ، يجب أولاً وضعها في الثلاجة.
  5. ضعي الطبقة الأولى من العجينة على ورق الخبز ، ثم غطيها بالتفاح. إذا كان العجين دهنيًا جدًا ، فمن الأفضل وضع الرقاقة. لمنع تفاحة التفاح ، يمكن سكبها بعصير الليمون.
  6. صب التفاح مع كريم. من الأفضل تشديد حواف الطبقة الأولى حتى لا يتدفق الكريم.
  7. نشر الطبقة الثانية في الأعلى وربط مع الأول.
  8. توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً وتطهى حتى تحمر.

لأعلى كان دائري ذهبي ، يجب أن يكون مدهون مع صفار من بيضة دجاج.

بسكويت الشوكولاتة

المكونات:

  • 250 غرام من الشوكولاته أو الكاكاو.
  • 50 غرام من زيت الفلاحين ؛
  • مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • 4 بيض دجاج
  • فانيليا.
  • دقيق القمح
  • 1 علبة من مسحوق الخبز.

خوارزمية الطبخ:

  1. إذا تم استخدام الشوكولاتة ، يجب أولاً إذابتها. ثم تخلط مع الزبدة ، تضاف السكر. خلط كل شيء جيدا. يُنصح بإضافة السكر إلى الخليط الدافئ حتى يذوب. إذا ضاعت هذه اللحظة ، يمكن أن تبقى الكتلة المعدة على النار.
  2. يُضاف البيض والفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز ويُخلط جيدًا. ضع الخليط المعد في الثلاجة لمدة ساعة. يغطى برقائق حتى لا يجف العجين.
  3. بعد ساعة ، يجب إخراج العجين ، وطرحه وقطع أي أرقام.
  4. خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بالورق ، وقم بمعالجتها بالزبدة واخماد ملفات تعريف الارتباط ، التي يجب غمسها في السكر البودرة مسبقًا.

يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة ، في المتوسط ​​20 دقيقة.

اللحم الطري والعصير

المكونات:

  • أي لحم - 500 غرام ؛
  • ملح ، فلفل ، بهارات أخرى ؛
  • طماطم - 4-5 قطع ؛
  • بصل - 4 قطع ؛
  • جبنة - 200 جم.

كيف تطبخ:

  1. تقطع اللحم إلى قطع متوسطة وتقطع.
  2. رش مع البهارات والتفاف مع لفة ، لمدة ساعة ، بحيث يتم امتصاص كل شيء.
  3. اغسل الطماطم ونقطعها جيدًا.
  4. نقطع البصل إلى حلقات.
  5. خذ ورقة الخبز ، وتغطيتها بالورق ، يتأهل.
  6. ضع اللحم المشرب في طبقة على الورق ، ثم ضع البصل والطماطم في الأعلى ورشها بالجبن المبشور. من الأفضل سكب الجبن قبل 15 دقيقة من الطهي ، لذلك سوف يحتفظ بطعمه ولن يذوب كثيرًا.
  7. ضعيها في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة. اتضح طبق لذيذ جدا ومرضية.

نصائح

  1. انتبه إلى المواد المستخدمة لصنع الورق: فهناك لمرة واحدة ، لكن يمكن إعادة استخدامها. عند الطهي ، هذا يستحق النظر.
  2. إذا كان المنتج مخصصًا للخبز حصريًا (يشار إلى ذلك في العبوة) ، فلا تخبز اللحم أو السمك فيه.
  3. إذا اشتريت ورقة قابلة لإعادة الاستخدام ، فلا تخبز اللحم وملفات تعريف الارتباط على ورقة واحدة ، فمن الأفضل استخدام ورقتين مختلفتين.

بدلاً من ورق الخبز ، يمكنك استخدام شهادة جامعية أو ورق عادي أو مزيت أو رقائق معدنية أو حصيرة خبز خاصة.

اختيار ورقة الخبز (فيديو)

يعد ورق الخبز مفيدًا جدًا في مطبخ أي ربة منزل. هذا شيء لا غنى عنه ، إنه غير مكلف. الطبخ مع هذا الجهاز هو متعة!


شاهد الفيديو: ورق الخبز معلومات و نصائح


المقال السابق

عيش الغراب في منطقة روستوف

المقالة القادمة

ما تنمو الفطر في يونيو حزيران